Sie strahlen um die Wette. Corina Geissbühler (links) und Sandra Rosser freuen sich sichtlich auf ihre neue Aufgabe. / Bild: Pedro Neuenschwander (pnz)
Langnau: Zwei junge Frauen übernehmen das traditionsreiche Café Restaurant Pöstli. Der bisherige Chef Bruno Kohler übergibt die Führung an zwei Mitarbeiterinnen.
«Nachdem ich 2022 zusätzlich den Gasthof Emmenbrücke in Schüpbach übernommen habe, kam ich mit dem Doppelengagement langsam an meine Energiegrenzen», sagt Bruno Kohler. Er habe sich daher entschieden, seine Kräfte auf den Betrieb in Schüpbach zu konzentrieren. Dabei habe er ein weinendes und ein lachendes Auge. Ein Weinendes, weil er die grosse, treue Kundschaft in Langnau sicher vermissen werde, ein Lachendes, weil er überzeugt sei, im «Pöstli» eine optimale Nachfolgelösung gefunden zu haben.
Langjährige Erfahrung
Sandra Rosser und Corina Geissbühler, bisher Mitarbeiterinnen Kohlers, treten ab Mai in seine Fussstapfen und übernehmen das Restaurant. Beide bringen viel Erfahrung mit für die neue Aufgabe. Sandra Rosser war nach der Kochlehre vier Jahre als Chefköchin tätig. Nach sieben Jahren im Langnauer Pub Roots wechselte sie ins «Pöstli». Dazwischen betätigte sie sich auch als Bar-Managerin an Festivals. Die junge Frau mit zwei kleinen Kindern erlangte das Wirtepatent und hat auch den Ausweis als Berufsbildnerin. «Die Ausbildung von Lehrlingen muss jedoch noch etwas warten», meint sie und lacht. Vorab wolle sie sich mit ihrer Kollegin Corina richtig positionieren. Corina Geissbühler hat nach ihrer Ausbildung zur Detailhandelsfachfrau zusätzlich ein Handelsschuldiplom erworben und eine Lehre als Bäcker-Konditorin abgeschlossen. Eine gute Voraussetzung, um im «Pöstli» spezielle Süssigkeiten aufzutischen. Sie bringt Führungserfahrung mit, hatte sie doch in einer Confiserie die Betreuung von rund zwanzig Mitarbeitenden unter sich. «Mich freut der Umgang mit der Kundschaft, sie erzählen uns aus ihrem Leben und aus dem Alltag», sagt Geissbühler.
Küche und Service sind entscheidend
Das historische Haus an zentraler Lage, direkt beim Bahnhof, ist unverkennbar, und auch nach vielen Jahren ist das «Pöstli» fester Bestandteil des Langnauer Dorfkerns. «Wir konnten einen Pachtvertrag abschliessen und die Möbel übernehmen», erklären beide voller Stolz. Sie seien bestrebt, die in den letzten Jahren aufgebaute traditionelle und innovative Gastlichkeit weiterzuführen. Die Gäste sollen nicht nur die regionalen, saisonalen und gutbürgerlichen Köstlichkeiten aus der Küche, sondern auch einen herzlichen, einwandfreien Service geniessen. Das haben sich beide in ihren Aufgabenkatalog geschrieben. Sie beschäftigen sieben Angestellte, zwei davon in Vollzeit. Nach kleineren Renovationsarbeiten wird das «Pöstli» am Samstag, 9. Mai, unter der neuen Führung die Tore wieder öffnen.