Wo Biker und Geniesser sich treffen

Eggiwil: Seit 25 Jahren wirtet Silvia Spring im Restaurant Gabelspitz. Und seit 20 Jahren führt sie Töff-Treffs durch, bei denen sich jeweils bis zu 500 Biker versammeln.

Die grosse Sonnenterrasse des Restaurants Gabelspitz auf der Passhöhe des Schallenbergs lädt mit Aussicht auf Schrattenfluh, Brienzergrat und Hohgant zum Verweilen ein. «Am Stammtisch in der Gaststube treffen sich über das ganze Jahr Bauern, Metzger und weitere Einheimische zum Austausch», sagt Wirtin Silvia Spring. Die Gäste werden mit lokalen Spezialitäten verwöhnt. Auch für Dessertliebhaber bietet die Karte eine grosse Auswahl. Bereits seit 25 Jahren wirtet Silvia Spring im Gabelspitz. Die gelernte Hotelfachassistentin und gebürtige Fahrnierin war nach ihrem Lehrabschluss an verschiedenen Orten im Gastgewerbe tätig. «Es war jedoch schon immer mein Traum, eine eigene Gastwirtschaft zu führen», erzählt Silvia Spring. «Als die Besitzer der Alp Gabelspitz, Familie von Wattenwyl aus Oberdiessbach, 1999 eine neue Betriebsführung für das Restaurant suchten, musste ich nicht zweimal überlegen», führt sie aus. Im Februar 2000 konnte sie im Gabelspitz mit der Umsetzung ihrer Ideen starten.

Motorradfahrer von nah und fern

Angefangen hat es im Berggasthaus auf der Schallenberg-Passhöhe mit dem geschichtsträchtiges Mutzenstübli. «Ab 1959 wurde dort zum Zvieri ein Glas Milch mit Kräutern an die ansässigen Bauern verkauft. Und Wanderer konnten sich bereits in den Sechzigern mit Soft Ice stärken», erzählt die Wirtin. Heute lockt der Schallenberg-Töfftreff viele Besucherinnen und Besucher an. Von Mai bis Ende September verwandelt sich die Passhöhe des Schallenbergs jeweils am Freitag in ein Motorradparadies. Die schöne, kurvige Strecke zwischen Schangnau und der Oberei lädt zu einer Feierabendausfahrt ein. Auf dem Vorplatz des Restaurants versammeln sich je nach Wetter 300 bis 500 Biker. «Im Frühling ist es immer wieder ein spezielles Vergnügen, wenn nicht bloss die Natur erwacht, sondern auch die bekannten Motorradfreunde aus nah und fern wieder auftauchen», sagt  Spring schmunzelnd. Ihr Lebenspartner Bruno Kernen führe den Kiosk, ergänzt sie. Dort würden verschiedene Spezialitäten vom Grill angeboten. Auf den Rasensitzplätzen können die Biker mit Gleichgesinnten fachsimpeln. Der Töff-Treff Gabelspitz hat sich einen festen Platz in den Herzen vieler Gäste erobert. An sonnigen Wochenenden ist der Parkplatz voll, das Stimmengewirr vielfältig – es fühlt sich wie ein grosses Familientreffen an. Das Jubiläum wird mit grossen Dreitages-Fest vom 1. bis 3. August gefeiert. Es gibt Feuerwerk, ein Festzelt, Livemusik und kulinarische Genüsse.