Ab 2023 wird bei Reber Langnau kein Vieh mehr angenommen. Die Fleischverarbeitung bleibt aber bestehen. / Bild: Silvia Wullschläger (sws)
Langnau: Die Ernst Sutter AG stellt den Schlachtbetrieb in Langnau ein und konzentriert sich hier auf die Verarbeitung. Das hat Auswirkungen auf die Viehhändler und Landwirte.
Die Ernst Sutter AG betreibt in Langnau einen Schlachthof und eine Fleischverarbeitung. Kürzlich orientierte die Firma mit Sitz in Gossau (SG) Mitarbeitende und Lieferanten, dass der Schlachtbetrieb im Verlauf des ersten Quartals 2023 eingestellt werde. Betroffen sind gemäss Ernst Sutter AG 36 Mitarbeitende. Mit ihnen führe man zurzeit Gespräche und es würden «individuelle Lösungen» gesucht. Insgesamt arbeiten am Standort Langnau rund 210 Personen.
Die Ernst Sutter AG fusionierte 2008 mit mehreren Gesellschaften, unter anderem mit dem Langnauer Fleischverarbeiter Reber. Das Unternehmen verfügt über fünf Standorte und zwei Logistikplattformen in der ganzen Schweiz. Einzig in Langnau befindet sich ein Schlachthof.
Es hätte investiert werden müssen
Es handle sich um einen strategischen Entscheid, in Langnau keine Tiere mehr zu schlachten, schreibt die Medienstelle auf Anfrage. Man wolle sich künftig auf die Bereiche Zerlegung und Veredelung von Fleisch und Fleischwaren konzentrieren. «Damit fördern wir die regionale Produktevielfalt und die lokale Wertschöpfung.» Mit ein Grund sei, dass in den kommenden Jahren «erhebliche Investitionen nötig gewesen wären, die wir intensiv geprüft haben», teilt die Medienstelle mit. Gleichzeitig seien in den Regionen Mittelland, Zentralschweiz und Westschweiz ausreichend Schlachtkapazitäten verfügbar. Heute werden in Langnau auch Tiere aus diesen Regionen angeliefert, künftig wird es umgekehrt sein.
Mit Schlachthöfen im Gespräch
Wo genau die Tiere aus dem Emmental ab 2023 geschlachtet werden, gibt die Ernst Sutter AG, die seit 2004 zum Fenaco-Konzern gehört, nicht bekannt. Die Medienstelle antwortet auf die entsprechende Frage: «Die Ernst Sutter AG wird die Schlachttiere weiterhin über ihre bestehenden Lieferanten einkaufen, in der Region Mittelland, Zentral- und Westschweiz schlachten lassen und in Langnau verarbeiten.» Man sei mit verschiedenen Schlachthöfen in den genannten Regionen in Kontakt.
Viele Grossbetriebe gibt es in der Schweiz nicht, es dürfte sich um jene in Oensingen, Sursee, Estavayer und Courtepin handeln. Wie viele Rinder, Munis, Kühe, Lämmer und Schweine heute in Langnau geschlachtet werden, gibt das Unternehmen nicht bekannt.
Durch die Schliessung in Langnau müssten einige Tiere künftig zwar länger transportiert werden als heute, andere hingegen würden einen kürzeren Transportweg zurücklegen, hält die Medienstelle fest. Sämtliche Transportzeiten «liegen weiterhin deutlich unter den gesetzlichen Mindestanforderungen». Mit der Auslagerung des Schlachtprozesses könne man in Langnau Kapazitäten schaffen für zusätzliche Kühlräume sowie eine erweiterte Warenannahme.
Label soll bestehen bleiben
Der Entscheid hat Auswirkungen auf das Label Emmentaler Bauernkalb von IP Suisse. Die Prämie erhalten die beteiligten Landwirte heute nur, wenn die Kälber im Schlachthof Reber in Langnau geschlachtet werden. Obwohl dies künftig nicht mehr der Fall sein wird, werde das Label aufrechterhalten, versichert die Medienstelle der Ernst Sutter AG. «Wir haben die Zusicherung vom Labelgeber IP Suisse, dass die Richtlinien angepasst werden und arbeiten die Details dazu zurzeit gemeinsam aus.»