Klein aber oho

Emmental: Die kleinen, leichten Hinterwälder-Kühe passen gut auf das stotzige Heimet der Familie Schindler. Kleinere Kuhrassen waren einst im ganzen Alpenraum verbreitet – und finden heute wieder mehr Anhänger.

Wenn man das Heimet sieht, erübrigt sich die Frage, warum die Familie Schindler auf die kleineren, leichteren Hinterwälder-Kühe gewechselt hat. Der Betrieb liegt an einem steilen Bord, hoch über Oberdiessbach. Als er sich vor mehr als 30 Jahren Gedanken gemacht habe, wie er den Betrieb weiterführen will, habe er sich nach kleineren Kuhrassen umgesehen. «Früher hatten wir auch Fleckvieh», sagt der heute 52-jährige Bauer Res Schindler. «Aber damals hat man die Kühe weniger geweidet, sondern häufig im Stall gefüttert.» Vor 25 Jahren wurde die erste Hinterwälder-Kuh angeschafft. Bald darauf folgten zwei Gusti und die Herde wurde sukzessive umgestellt.

Die Geschichte der Kuh Bea

Angesprochen auf die Vorzüge der Hinterwälder kommt Res Schindler ins Schwärmen: «Sie haben nicht nur den Vorteil, dass sie aufgrund des geringeren Gewichts we­niger Trittschäden in den Weiden verursachen. Die Kühe sind auch sehr langlebig, gesund und gute Futterverwerter.» Und er liefert auch gleich einen lebendigen Beweis: die Kuh Bea. Mit ihren 18 Jahren hat sie für eine Kuh ein biblisches Alter erreicht. 16 Kälber hat sie geboren und hat in all den Jahren nur zweimal mit dem Tierarzt Bekanntschaft gemacht. Bea heisst nicht per Zufall so. Deren Mutter durften die Schindlers seinerzeit an der BEA präsentieren. «Und Bea wurde an der Ausstellung gezeugt», berichtet Res Schindler und lacht. Selbstredend, dass Bea später auch von den Besucherinnen und Besuchern der Ausstellung bewundert werden konnte. Dass das Hinterwälder-Vieh langlebig ist, lässt sich auch statistisch belegen. Eine Auswertung der Tierverkehrsdatenbank zeigt, dass die Nutzungsdauer beim Hinterwälder-Vieh zu den längsten der rund 50 untersuchten Rassen gehört.

Wirtschaftlich trotz weniger Milch

Trotz all der Vorzüge wurden – und werden – Hinterwälder-Kühe häufig belächelt. Mit einem Durchschnitt von 3800 Kilogramm geben die Kühe der Schindlers für ihre Rasse zwar viel Milch – aber «nur» rund halb so viel wie etwa Red-Holstein- oder Fleckvieh-Kühe. Res Schindler kramt in seinen Unterlagen und zückt die Resultate eines Versuchs, bei dem Studenten die Wirtschaftlichkeit verschiedener Milchviehrassen miteinander verglichen haben. Schindlers Kuh konnte mit den anderen mithalten und landete im Mittelfeld. Er höre immer noch Sprüche wie «Hinterwälder – das ist doch nur ein Hobby», aber die Kommentare seien weniger geworden. «Das ist sicher auch so, weil die Tiere durch gezielte Zucht immer besser wurden», meint der Landwirt. Wie soll sich die Rasse weiterentwickeln? «Sicher nicht nur auf Leistung», nennt Res Schindler als erstes. «Die Kühe sollen auch nicht grösser werden.» Vielmehr sollen Eigenschaften, wie etwa die gute Milchqualität oder dass es kaum Probleme beim Abkalben gebe, gefördert werden. 

Weil sich die Tiere der Schindlers für die Nachzucht eignen, werden fast alle Kuhkälber – und auch immer wieder Stiere – aufgezogen. «Wir tauschen unter den Züchtern auch immer wieder Munis aus oder vermitteln Gusti», sagt er. Mit der Milch ihrer 14 Hinterwälder-Kühe tränken sie Mastkälber, die sie zum Teil zukaufen.

Den Hof so weiterführen

Dass ihr Vieh für die Familie eine grosse Rolle spielt, zeigt sich auch in der Wohnstube. Auf mehreren Bildern sind Kühe und Munis zu sehen. Die Bäuerin Sandra Schindler war für einige Zeit auch im Vorstand des Hinterwälder Zuchtvereins tätig und auch Sohn Simon (27) teilt die Faszination für die kleinen Kühe. «Ich möchte den Betrieb im selben Stil weiterführen», sagt er. Weil das Heimet für heutige Verhältnisse eher klein ist, gehen Vater wie Sohn noch auswärtigen Arbeiten nach. Hinterwälder-Kühe werden oft auf Nebenerwerbsbetrieben gehalten. Warum eigentlich? «Vielleicht, weil sie weniger anspruchsvoll sind», mutmasst Simon Schindler. In den letzten Jahren haben nicht wenige Halter von Milchvieh- auf Mutterkuhhaltung umgestellt, die Hinterwälder eignen sich als sogenannte Zweinutzungsrasse für beides. «Ich möchte aber weiterhin melken», hält der Junior fest. Aktuell be­treiben die Schindlers den Hof als Generationengemeinschaft. «Irgendwie können wir uns immer organisieren», meint Simon Schindler. Die Freude an den Tieren ist dabei sicher hilfreich. Das spüren auch die Kühe. Sobald Res und Simon Schindler den Laufhof betreten, kommen sie zu ihnen und lassen sich am Hals kraulen.