In der Schweiz werden die Eier knapp, ausgerechnet vor Ostern. Schon im Februar habe sich bei Schweizer Eiern ein Versorgungsengpass abgezeichnet. «Mit der steigenden Nachfrage vor Ostern ist die Eierknappheit nun deutlich spürbar», schreibt die Eier-Branchenorganisation Gallosuisse. Der Grund für die Knappheit: Corona hat den Eiermarkt aus dem Gleichgewicht gebracht. Damals war die Nachfrage so gross, 2022 herrschte dann wieder eine Überproduktion, worauf die Eierproduzenten die Produktion zurückfahren mussten.