Ob für den Zivilschutz oder die Gäste des Restaurants Rossweid: Samuel Bernhard ist mit Leib und Seele Gastronom. / Bild: zvg
Sörenberg: Mitte Mai hat die Sommersaison der Bergbahnen begonnen. Das Restaurant auf der Rossweid hat einen neuen Gastgeber. Er führte zuvor die Gastronomie im Berghaus Eisee.
Die Bergbahnen Sörenberg mit der Gondelbahn sowie dem Restaurant und Berghotel Rossweid sind am 14. Mai in die Sommersaison gestartet. Neu übernimmt Samuel Bernhard die Leitung des Erlebnis-Restaurants, wie die Bergbahnen mitteilen.
Bereits seit 2023 ist Samuel Bernhard Teil der Bergbahnen Sörenberg AG. Im Berghaus Eisee auf 1950 Metern über Meer führte er den Gastronomiebetrieb «mit viel Herzblut und machte sich mit seiner legendären ‹Chässchnitte› weit über die Region hinaus einen Namen», ist zu lesen. Nun zieht es ihn auf die Rossweid, wo er das Restaurant und Berghotel als Gastgeber übernehmen wird.
Zivilschützer des Jahres
Erst kürzlich wurde der Gastronom an der Fachtagung des Schweizerischen Zivilschutzverbandes als «Zivilschützer des Jahres 2026» ausgezeichnet. Die Auszeichnung erhielt Samuel Bernhard für sein Kochbuch «Zum Orange Gnägi», das speziell fu¨r die Anforderungen der Zivilschutzküche entwickelt wurde. Es ist eine Rezeptsammlung von verschiedenen Autoren. Neben Klassikern wie dem Wurst-Käse-Salat oder Äpfeln im Schlafrock finden sich darin auch kreative Rezepte, zum Beispiel für selbstgemachten Eistee oder «Sam´s gefüllte Forelle». «Sam´s Birchermüesli» aus dem prämierten Kochbuch wird ab sofort jeden Sonntag beim Brunch auf der Rossweid serviert, vom Gastgeber und Autor selbst zubereitet.
«Es freut uns, dass Samuel Bernhard mit seiner kreativen und engagierten Art nun die Rossweid prägt», wird Stefan Ryser, Direktor der Bergbahnen Sörenberg, in der Mitteilung zitiert. Mit den neuen Angeboten wie dem Grillhüttli, dem Biergarten und «Söpplis Spiel-Ecke» solle das Erlebnis für die Gäste zusätzlich bereichert werden.