Glace ist keine Entdeckung der heutigen Zeit. Konditoren haben schon lange vor der Erfindung des Tiefkühlgerätes Speiseeis zubereitet.
Erste Eismaschinen mit Kurbelantrieb kamen im 19. Jahrhundert auf den Markt.
Die Glacemaschine auf dem Bild wurde anfangs des 20. Jahrhunderts in einer Bäckerei im Entlebuch benutzt und erfreute damals sicher viele Schleckmäuler.