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Schnelle und exakte Metzger
Langnau:

ergangenen Samstag haben rund 200 Wettkämpferinnen und Wettkämpfer in der Ilfishalle die
17. Schweizermeisterschaft im Ausbeinen bestritten. Ihre Aufgabe war es, Schweineschultern auszubeinen. «Dazu braucht es sauber ausgelöste Knochen, ohne Fleischreste an den Knochen, das Muskelfleisch ohne Einschnitte sowie keine Knorpel, und das Ganze innert kürzester Zeit. Jeder Fehler wird mit einem Zeitzuschlag bestraft», erklären die Organisatoren den Wettkampf.

Rund 1000 Besucherinnen und Besucher verfolgten die Wettkämpfe von der Tribüne aus oder im Festbereich auf der Grossleinwand. «Die 17. Schweizermeisterschaft im Ausbeinen war auch ein Branchentreffen der Metzgerfamilien und ein fröhliches Wiedersehen unter Berufskollegen aus allen Ecken der Schweiz», schreiben die Organisatoren. «Somit erlebten die Besucherinnen und Besucher neben den spannenden Wettkämpfen ein richtiges Metzgerfest mit allem Drum und Dran.



05.09.2019 :: egs.
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