 WOCHEN-ZEITUNG FÜR DAS EMMENTAL UND ENTLEBUCH |
Mittwoch, 8. September 2010 |
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«kostBar» feiert nach 100 Tagen Neueröffnung LANGNAU: Gutes tun und doppelt geniessen 04.02.2010 Mitglieder des Vereins «Ausglei.ch» betreiben die «kostBar» in Langnau seit Herbst 2007. Genuss, regionale Produkte und das Bestreben «Gutes zu tun» gehen in dem behaglichen Café Hand in Hand. Stephanie Schmid  100 Betriebstage sind seit der Wiedereröffnung der «kostBar» vergangen. Der Durchbruch in die Räumlichkeiten der ehemaligen Gaststätte «Däntsch» liess das Platzangebot der ehemals kleinen Kneipe von 28 auf 62 Plätze anwachsen. Die ersten Monate seit dem Neustart im Oktober 2009 seien sehr gut gewesen, lautet das Resümee der Betreiber. Der Umbau habe einige Neuerungen gebracht; den Gründungsprinzipien, nämlich ihre Gewinne zu spenden, sind die Mitglieder jedoch treu geblieben.Gutes Tun ist leicht «Winterhilfe Langnau», «Glückskette» und «Chance for Children», dies ist eine Auswahl von Spendenempfängern, denen das Konzept «doppelter Genuss» schon zu Gute kam. Die «kostBar» wird vom Verein Ausglei.ch aus einem sozialen Grundgedanken heraus betrieben. Nach Abzug der investierten Eigenleistungen für den Umbau, sollen die Gewinne, wie es von Anfang an vorgesehen war, sozialen Einrichtungen und Projekten zu Gute kommen. Die Mitarbeiter arbeiten in der Regel nebenberuflich für einen geringen Lohn im Café, um diesem Ziel Rechnung zu tragen. Dafür erhalten sie im Gegenzug Verantwortung und Mitbestimmungsrecht im Betrieb. Je nach Arbeitspensum darf über Spendenprojekte mitentschieden werden. Manche Mitarbeiter sind sogar so sehr von der Sozialidee überzeugt, dass sie noch zusätzlich ihr kleines Gehalt spenden. Regionale Produkte Seit der Neueröffnung kann in der «kostBar» auch ein warmes Mittagessen genossen werden. Zwei Tagessuppen und Quiche stehen zur Auswahl: Zubereitet wird das Essen von Evelyn Hirschi, vom Gutshof in Aeschau. Der Besucher soll in entspannter Atmosphäre regionale Produkte geniessen dürfen. Er bekommt qualitativ hochwertige Lebensmittel zu einem normalen Preis und spendet dabei indirekt sein Geld für einen guten Zweck. Die freundliche Atmosphäre in der «kostBar» lädt dabei zum Verweilen ein. Hier darf man bleiben und das nutzt auch schon so manch diskutierfreudiger Stammgast seit Anbeginn. Manches Gespräch bewegte gar so sehr, dass die engagierten Mitarbeiter einen Dozenten für einen entsprechenden Themenabend einluden. Die «kostBar» sei «eine gute Ergänzung für Langnau», finden die Betreiber. Ein echter Platz zum Sein. nach oben
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