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Beliebter Ziegenkäse
Konsumenten: Derzeit erlebt die Ziegenmilch bei den Konsumenten einen Boom, die Käseproduktion ist auf einem Rekordstand. Mit 995 Tonnen reinem Ziegenkäse wurde 2016 ein neuer Produktions-Rekord aufgestellt. Auch die Anzahl Herdenbuch-Tiere ist auf dem Vormarsch: 26’243 Ziegen wurden letztes Jahr verzeichnet, wie der Schweizerische Ziegenzuchtverband mitteilt. An der DV am vergangenen Samstag in Oberburg konnte der Verband damit auf einen erfolgreichen Markt blicken.
16.03.2017 :: lid.
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